Xa Xiu
Cooking tips: * If a recipe calls for 1 cup sour cream, you may substitute 1 cup cottage cheese blended until smooth with 1 tablespoon lemon juice and 1/3 cup buttermilk.
Nguyên Liệu
+ 1kg thịt nạc thăn hoặc thịt đùi ngon lạng bỏ da
+ 3-5 muỗng súp mỡ nước
+ Màu cam (màu vàng + màu đỏ)
+ 3 muỗng súp rượu mai quế lộ
+ Gia vị: tỏi, bột ngọt, muối, đường, xì dầụ
+ Dưa leo + 2 cà + 2 ớt + ngị
Cách Làm
- Thịt: rửa sạch lau khơ, xắt thịt cĩ chiều dài 15cm, ngang 1 1/2 – 2cm.
- Ướp thịt: muối + bột ngọt + chút đường + tỏi giã nhuyễn + màu cam + chút rượu + 1 muỗng súp mỡ nước để thịt thấm 1 giờ
Chế biến:
Khuơn thiếc hoặc vỉ nướng cho thịt lên đúc lị hoặc nướng trực tiếp. Khi nướng trở thịt thường xuyên rưới thêm rượu + mỡ cịn lại đến khi thịt vàng đều là được
