Nom pho tai

Cooking tips: * When using fresh herbs such as dill, chives, parsley, etc., hold them together in small bunches and snip with kitchen scissors. It is a lot faster this way, and you’ll find the herbs will be light and fluffy, not bruised and wet as they often get when chopped.

CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY:

Giịn, cĩ vị chua ngọt, đĩ là sự hấp dẫn rất riêng của mĩn nộm này. Bạn cĩ thể bắt đầu bữa tiệc bằng mĩn ăn nhẹ nhàng nàỵ

Nguyên liệu:

- 300 g phổ tai, ngâm 20 phút, vớt ra xả sạch, thái khúc, để ráọ

- 500 g dưa leo, rửa sạch, bỏ ruột, thái sợị

- 300 g cà rốt, thái sợị

- ức gà, rửa sạch.

- 50 g lạc rang, bỏ vỏ, giã nhuyễn.

- 3 quả chanh, vắt nước.

- Muối, đường, nước mắm.

Thực hiện:

Ức gà luộc chín, xé sợi, bỏ xương.

Bĩp dưa leo, cà rốt với muối, xả sạch, vắt ráọ

Trộn nước cốt chanh với 4 thìa đường, 4 thìa cà phê nước mắm. Khuấy đều cho đường tan.

Trộn hỗn hợp gồm phổ tai, dưa leo, cà rốt, thịt gà, thìa lạc rang, ớt, với hỗn hợp nước chanh.

Thưởng thức:

Dọn ra đĩa trịn lớn, rắc thêm ít lạc rang lên trên, trang trí vài lát ớt và rau mùị

Dọn kèm với bánh đa nướng hoặc bánh phồng tơm