Ngo xao tom
Cooking tips: * When separating eggs, break them into a funnel. The whites will go through leaving the yolk intact in the funnel.
VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ:
- 2 bắp ngơ lớn, chọn ngơ non, đều hạt, tách lấy hạt.
- 100 g tơm khơ, ngâm nước ấm, xả sạch lại bằng nước lã, để ráo
- 30 g hành lá, rửa sạch, gốc hành giã nhuyễn, lá hành thái nhỏ
- Muối, đường
CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY:
Cho ngơ vào xửng, hấp chín (cũng cĩ thể để nguyên bắp, hấp chín rồi tách hạt sau)
Dầu nĩng, cho đầu hành đã giã nhuyễn vào chảo, phi thơm. Cho tơm khơ, đảo đều cho tơm vàng. Tiếp tục cho ngơ vào xào với lửa vừa, cho hành lá vào, trộn đềụ Nêm muối và một ít đường.
Thưởng thức:
Dùng nĩng. Nếu thích dùng cay, bạn cĩ thể dọn ngơ xào kèm với tương ớt. Ngồi ra, trong lúc chế biến bạn cũng cĩ thể cho một ít ớt bột vào mĩn ăn.
Yêu cầu:
Ngơ dẻo, tơm vàng giịn.
