Lau hai san
Cooking tips: * Don’t just keep dental floss in your medicine cabinet. Keep some in the kitchen. It’s a great tool. Unflavored dental floss is often better than a& knife to cleanly cut all kinds of soft foods, soft cheese, rolled dough, layered cake and cheesecake.
VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ:
- 100 gr bột năng
- 200 gr bột đậu nành
- 100 gr tàu hủ ky
- 50 gr nấm rơm
- Một ít muối, chanh, sa tế, riềng, sả…
- Bơng cải, mía lau, củ sắn đủ nấu 1 lít nước dùng
- Rau tần ơ, thiên lý, so đũa, bơng bí
CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY:
Lấy bơng cải, mía lau, củ sắn rửa sạch nấu lấy 1 lít nước dùng cho thêm chanh, ớt sa tế, bột ngọt, đường muốị
Đậu nành ngâm nước cho nở mềm, xay nhuyễn. Lấy một nửa lọc lấy nước sữa đậu nành sống trộn với 50 gr bột năng và một ít dầu ăn để nặn thành những con mực, điểm thêm hạt tiêu làm mắt mực. Số bột cịn lại thêm ít bột mơn tím và một ít phẩm vàng nhạt để nặn ra những ruột ốc len.
Phần đậu nành xay nhuyễn cịn lại để nguyên khơng lọc trộn với bột năng, thêm một ít phẩm đỏ (thực phẩm) để nặn ra những con tơm. Tàu hủ ky, nấm rơm xào vàng, đổ nước dùng đem đun sơị
Khi ăn thả tơm, mực, ốc và rau tần ơ, bơng bí, thiên lý, so đũa, ăn nĩng.
