Ga nau bia
Cooking tips: * When using all-purpose flour, keep in mind that one pound flour is the equivalent to 4 cups.
VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ:
1kg500 gà
Muối + tiêu + đường + bột ngọt + 1 lon bia ngọt.
Hành tây + tỏi + ớt xanh DALAT.
CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY:
*Chuẩn bị :
Gà: rửa sạch , chặt miếng vừa ăn.
Cho hành + tỏi bằm nhuyễn vắt nước cốt + muối + đường + bột ngọt , ướp gà độ 1 giờ cho thấm các gia vị
ớt xanh DALAT: bổ đơi ,bỏ hột, cắt miếng vuơng 2cm
*Thực hiện :
Chiên gà vàng ( chiên nhiều đầu, lớn lửa để gà chỉ vừa vàng, săn bên ngồi mà khơng chín phần thịt)
Cho gà vào nồi, đổ nước dùng nấu bằng đầu cánh gà vào, + 1/2 lon bia ngọt ( phân biệt với loại bia đắng, nấu sẽ làm giảm chất lượng thực phẩm). Nấu sơi, hớt bọt.
Gà mềm, nêm gia vị lại cho vừa ăn.
Khi nào dọn ra mới cho nốt 1/2 lon bia + ớt xanh Dalat. Nếu muốn sánh, hồ 1 chút bột mỳ cho vàọ
*Trình bày:
Mĩn này ăn theo phần, dọn chung với bánh mỳ, muối + tiêu
