Ga chien la dua
Cooking tips: * When braising meat, cook it at a low temperature for a long time to keep the meat tender and have it retain all the juices.
CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY:
Những miếng gà rán vàng ruộm, thơm phức mùi lá dứa và các gia vị tạo ngay sự ngon miệng cho thực khách. Hãy cùng thưởng thức mĩn ăn đặc biệt này nhé.
Nguyên liệu:
- ¼ con gà (lấy cả đùi lẫn lườn), rửa sạch, lĩc hết xương, thái miếng bằng 4 đốt taỵ
- Bột nghệ.
- 200 ml sữa tươị
- Lá dứa, rửa sạch, lau khộ
- Muối, đường.
Thực hiện:
Ướp thịt gà với gia vị gồm bột nghệ, muối, đường, sữa tươi. Bạn nên ướp thịt trước, cho vào tủ lạnh, để thịt ngấm gia vị khoảng 1 ngày (nếu vội, chế biến ngay cũng được, nhưng miếng thịt chưa ngấm sữa, sẽ ít béo hơn.
Cho mỗi miếng thịt gà vào một lá dứa, gĩi lạị
Dầu thật nĩng, cho gà vào chiên đến khi lá dứa vàng giịn là gà chín (chiên nhiều dầu với lửa trung bình).
Vớt gà ra, để ráo dầu (hoặc cho lên giấy thấm dầu).
Trình bày:
Xếp ra đĩa, trang trí vài lát cà chuạ
Dùng nĩng với muối tiêu chanh.
