Đậu hũ sốt đặc biệt

Cooking tips: * One way to preserve the flavor of fresh herbs is to make herb butter. Let the butter soften, then add finely chopped herbs in any combination, abbout 2 to 4 tablespoons per stick of butter. The butter freezes well, and you can serve it spread on French bread or with seafood or chicken.

Vật liệu

Đậu hũ: 2 miếng

Đậu tibo: 20g

Đậu Hà Lan: 20g

Nấm rơm: 30g

Cà rốt: 20g (cắt hạt lựu)

Thịt heo xay: 50g

Bún tàu: 10g

Nấm mèo: 10g

Thịt tôm bằm nhuyễn: 20g

Tôm sú: 50g (cắt hạt lựu)

Gia vị: Bột nêm, dầu điều, dầu hào, gừng, tương ớt, muối, đường.

Thực hiện:

Đậu hũ chẻ đôi, nạo hình tròn ở giữa miếng đậu hũ cắt đôi. Trộn hỗn hợp thịt heo xay, bún tàu, nấm mèo, thịt tôm băm nhuyễn thêm gia vị vừa ăn, sau đó vo tròn đặt vừa vào miếng đậu hũ. Đem hấp khoảng 15 phút. Trong thời gian hấp ta dùng chảo phi hành, tỏi và gừng cho thơm rồi cho một tách nước súp trộn với dầu hào, tương ớt, tôm, cà rốt, đậu vào; thêm một ít bột năng khuấy cho sệt.

Lấy đậu hũ đã hấp cho vào đĩa và đổ nước sốt lên. Dùng nóng (ăn kèm với cơm trắng rất ngon).