Cá hú nấu măng chua
Cooking tips: * Lettuce keeps better if you store in refrigerator without washing first so that the leaves are dry. Wash the day you are going to use.
VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ:
- 1kg cá tươi + 500g măng chua
- Hành tỏi khơ bào mỏng + nước mỡ + nước mắm + bột ngọt + ớt bột kho + rau om + rau quế + ngị gai + muối
CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY:
Làm sạch cá, cắt khoanh chiên sơ với mỡ, măng xả nước lạnh, vắt ráo nước, xào mỡ với ớt bột rồi cho chút hành tỏi vào xào vàng, xúc để riêng, cho măng vào xào qua, nêm một chút muối + bột ngọt, đổ nước sơi và thả cá vào chờ sơi, nêm lại cho vừa ăn, để hành cọng tỏi phi vàng và rau ngị rửa sạch xắt nhỏ lên, dọn ăn nĩng.
