Bún chả cá chay
Bún chả cá chay
Mon Chay
Vietnamese culture food recipes, largest on the internet in Vietnamese. Read more for recipe and related cooking videos.
By PhanRang:
bu’n chả cá chay
Vật liệu :
3 trái bắp hơi già tí
1 muỗng canh bột năng
leek
Tiêu, muối, đường, bột ngọt (loại veg.), tí xì dầu
2 miếng đậu hủ chiên
1 cây mì căn
1 trái cà chua
½ trái su su
½ trái củ sắn
½ trái củ cải trắng
1 bịch bún .
Ngò, rau sống đủ loại
Chả cá:
Lêek đem bào mỏng nhuyễn, phi với dầu cho thơm .
Bắp lột vỏ, rữa sạch, bào nhuyễn . Đem bắp bỏ vô cối giã lại cho nhuyễn cho them tí muối, tiêu, bột nêm, tí đường vô giã tiếp, sau đó cho leek đã phi vàng thơm vô rồi giã tiếp them vài phút . Sau cùng cho bột năng vô trộ.n và vo tròn từng miếng như miếng gà . Rồi đem chiên vàng.
Nước lèo: Rửa sạch củ cải, su su, củ sắn đã bào vỏ, thái mõng đem cho vô nồi nấu lấy nước lèo .
Đậu hủ, mì căn thái nhỏ, ướp muối, tiêu, đường, bột nêm, tí ti xì dầu .
Lêek thái mỏng cho vô nồi dầu nóng phi cho thơm, song cho đậu hủ, mì căn đã ướp vô xào .
Cà chua rửa sạch thái mỏng song cho vô nồi xào chung với đậu hủ . Sau đó cho nước lèo vô nồi đậu hủ nêm lại cho vừa ăn .
Bún luộc chính. Cho bún ra tô, múc nước lèo lên, cho vài miếng chả cá, ngò, và dung với dĩa rau sống
View related cooking videos below.
