Pretzels

Pretzels
Mon Banh va Uong
Vietnamese culture food recipes, largest on the internet in Vietnamese. Read more for recipe and related cooking videos.

Pretzels
by OMaiMe

Proof yeast:

- 1tsp sugar
- 1 1/4 cups warmed milk (110 F degrees)
- 3 tsp yeast
10 phút cho yeast nổi bubbles

Cho vào Stand Mixer:
- 4 cups all purpose flour
- 1/2 cup sugar
- 1 tsp salt
- 1 Tbsp melted butter
+ Yeast đã proofed ở phần trên
nhào cho Bột mịn màng. Xong cho xíu dầu bên ngoài cục Bột, bọc plastic wrap, để Bột nghỉ chừng 1 hour.

Chia Bột ra thành nhiều phần bằng nhau, rồi vê dài như con trùng dài, xong shape thành hình Pretzels, đậy lại cho nó nghỉ thêm chừng 30 phút nữa.

Chopped Almonds + Sugar + Cinnamon Powder để sẵn, chừng 2/3 chén ăn cơm.
2 Tablespoons butter cho vào chén nhỏ, nấu chảy trong microwave (chừng mấy chục giây).

Dùng cái nồi nhỏ cho 3 cups nước vào nấu sôi, cho 2 hay 3 teaspoons baking soda vào. Nhúng từng cái Pretzel vào chừng 30, 40 giây, lấy ra để lên napkins hay kitchen towel cho ráo nước.

Để trên tay một miếng Napkin, đặt 1 cái Pretzel lên, quét butter lên, rồi rắc hỗn hợp chopped nut + sugar + cinnamon lên. Xong xếp Pretzel vào khay có lót sẵn Parchment Paper. Nut Sugar rơi rớt trong Napkin thì bỏ lại vào chén Nut Sugar để xài tiếp.

Vì có melted butter quét lên Bánh còn ướt mới dính Đường được.

Nướng 400 F degrees khoảng 10 – 12 phút là chín

View related cooking videos below.