Ô Mai Tắc
Ô Mai Tắc
Mon Banh va Uong
Vietnamese culture food recipes, largest on the internet in Vietnamese. Read more for recipe and related cooking videos.
Ô Mai Tắc
by Isabella
3 cups tắc đã vắt bớt nước, lấy hột (nếu tắc dài, khỏi vắt nước)
1 cup muối
5, 6 cups nước
1 cup đường
1/4 cup gừng xay khô
hòa tan muối trong nước, cho tắc vào ngâm qua đêm. Hôm sau, xả cho bớt mặn, đem luộc sơ 5 phút cho vỏ mềm. Xả hết nước, cho vào chảo với 1 cup đường, xên cho tới khi kẹo lại.
Trộn gừng khô vào tắc, trải lên khay cho vào dehydrator phơi chừng 2 tiếng cho khô khô.
Gừng khô
gừng cạo hết vỏ, thái mỏng, cho vào food processor xay nhỏ, trải lên cookie sheet, cho vào oven nóng 350 F đô. Sấy 5 phút, lấy ra xới xới , bỏ trở vào lò xấy thêm cho tới khô thì thôi. Lâu lâu đảo cho trên dưới khô đều.
Gừng khô để hoài không hư, nếu hay làm ô mai, phơi một lúc thật nhiều cất trong keo kín gió.
View related cooking videos below.
