Mứt Dẻo Bưởi
Mứt Dẻo Bưởi
Mon Banh va Uong
Vietnamese culture food recipes, largest on the internet in Vietnamese. Read more for recipe and related cooking videos.
Mứt Dẻo Bưởi
by MICAN
vỏ bưởi 1 trái lớn khoảng 300gr
3/4 cup => 5oz dường không thích ngọt thì bớt dường lại chút 1/2 cup => 4oz rượu trắng
Gọt bỏ vỏ bưởi mỏng thôi
Bước 1
13 cup nước lạnh + 1cup muối bọt
xong cho vô nồi nước luộc khi nước sôi cho ra thau nước lạnh ( vòi nước vẩn xả) vắt bỏ nước nấu dầu
Bước 2
cho vào nồi luộc tiếp như bước 1 cho chút phèn chua dâ`u ngón út củng 13 cup nước và 1/2 cup muối
sôi xong cho ra nước lạnh xả cho hết nước nóng xong luộc tiếp làm 3 lần …lâ`n luộc thứ 3 chỉ cho nước lạnh không muối , không phèn chua
luộc lần 3
Bước 3 :
vôi pha với nước lạnh quậy cho tan dể lắng xuống lấy nuớc trong ngâm vô vỏ bưởi cho nước ngậm qua vỏ bưởi
ngâm vỏ bưởi vào nước vôi trong khoảng 3 tiếng dem xả lại nước lạnh xong ngâm lại nước lạnh qua dêm
bưởi qua dêm xong cho ra rổ vắt cho bớt nước …cắt bỏ vành ruột bớt phía trong ( cắt như nấu chè bưởi ..chỉ bỏ ít hơn nấu chè bưởi)
Bước 4:
cắt dài cở ngón trỏ ngang 1cm theo hình trên
sau dó cho bưởi vào nồi với 3/4 cup dường trộn cho thấm dường khoảng 15′ cho kế tiếp 1/2 cup rượu trắng vào cho lên lửa sên với lửa medium ( số 5) gâ`n cạn thì bớt lửa lại chút sên cho dến khi cạn nước dường khoảng 30′
Bước 5:
xếp vỏ bưới lên khay trong oven ..từ dưới dếm lên ngăn thứ 3
xấy khô lửa trên giửa wm với 200 cửa mở hé ra
mứt vừa khô nè:
xong cho ra vỉ chờ nguội chút rắc dươ`ng bột lên áo lại
cho ra dỉa ….có 1 dỉa mứt dẻo bưởi rồi nè ..
View related cooking videos below.
