Chinese egg tart
Chinese egg tart
Mon Banh va Uong
Vietnamese culture food recipes, largest on the internet in Vietnamese. Read more for recipe and related cooking videos.
Chinese egg tart(Lovetocook)
Bột A
2 cups 1/2 bột all purpose
1/3 tsp muối
1/2 cup lard
1/2 cup nước
Bột B
1 cup 3/4 bột all purpose
2/5 cup lard
1 cup đường
Filling
1 cup đường
2/5 tsp muối
5 trứng
1 tsp vanilla extract
1 cup 1/4 sữa
Egg wash: 1 lòng đỏ trứng và 1 tsp nước
Bột A: trộn đều bột, lard, muối và nước, để cho nghỉ 20 phut, chia ra làm 24 phần
Bột B: trộn đều bột, lard và đường, chia ra làm 24 phần
Filling: quậy đường, vanilla với sữa, cho trứng vào quậy cho tan, lọc qua cái ray
Bọc bột B với bột A, cán dẹp, gấp lại 3 lần, cán ra, gấp lại 1 lần nữa thành hình tròn lấy cái
cutter tròn có răng cắt ra. Bỏ vào cái cup bằng foil nhỏ hay là muffin tray.
Cho filling vào khoảng 3/4, quết egg wash trung quanh cho đẹp (1 lòng đỏ trứng + 1 tsp nước)
Mang đi nướng lò preheat 325F, nướng khoảng 25-30 phút, khi gắm cai tăm vào rút ra tăm khô là
được Trước khi lấy ra thì vặn lửa lên 450F vài phút cho vàng đẹp trên mặt rồi mang ra nhé.
View related cooking videos below.
