Bánh Tráng kéo đường

Bánh Tráng kéo đường
Mon Banh va Uong
Vietnamese culture food recipes, largest on the internet in Vietnamese. Read more for recipe and related cooking videos.

By Thị Hến :

Đường thắng rất là dẻo cho dù nguội, H không sure bên VN làm sao dùng bạch nha hay chỉ thắng đường thôi. Trong hình đường còn hơi ấm tí

Cách Thắng đường :

-1 thanh brown sugar candy (màu càng đậm thì thắng ra màu đậm) H mua đợt đường này cái màu vàng lợt lắm
-1 cup tràn light corn syrup (bán đầy trong chợ)
-2 muỗng cà phê distilled vinegar
-lesser 1/8 tsp muối

Đường thẻ chịu khó dùng dao xạt cho no nhuyễn tí, cho vào chung light corn syrup, giấm, muối và nấu sôi lên, quậy cho đường tan hết với lửa medium nhen, khi đường tan thắng tới khi mà mình cầm spatula múc lên cho nó chảy xuống mà cảm thấy nó rít lại là OK.

Hay là múc ra một chút ít thôi cho vào cái chén thổi cho nguội rùi thử coi nó đặc chưa….Hoặc là thắng xong rùi để đường trong nồi tới khi nguội mà thấy đường chưa đặc dẻo như ý mình thì cho lên bếp quậy tiếp thêm 10-15″ nữa là OK

Còn dừa H mua đại dừa bào sẵn đông lạnh của Thái Lan ăn thơm ngon như dừa tươi vậy (mà không hiểu nhen dừa nhìn sạch trắng tinh mà trên label nói “Cook before serve”, dừa sợi này ai mà nấu trước khi ăn đâu còn gì ngon ). H ăn đại củng im re không có bị tào tháo rượt

View related cooking videos below.