Bánh Gai

Bánh Gai
Mon Banh va Uong
Vietnamese culture food recipes, largest on the internet in Vietnamese. Read more for recipe and related cooking videos.

[align=left] Bánh Gai [align=left]by tuyetuss[align=center][align=left][align=left][align=left]Vật liệu làm bánh

Chuẩn bị gói bánh

Lá gai khô, bánh đã gói lá chuối xong,chờ đến giai đọan hấp bánh.

Vỏ bánh :

1 gói bột nếp 16oz
1/4 lb lá gai khô
3 cups nước
1 cup đuờng
2 gói Instant sesame (powder Mix)

Nhân bánh :

1/2 bịch đậu xanh cà (= khoãng 8oz)
1 cup đường
2 teaspoon dầu hoa bưởi
1 cup mứt bí thái hạt lựu
1 cup dừa sợi
Lá chuối

Cách làm :

Lá gai khô rửa sạch, cho vào oven rang thật khô, đem nấu với 3 cups nuớc cho mềm.
cho lá gai + sesame powder mix vào máy sinh tố xay cho nhuyển. Đong 2 cups nước lá gai, trộn chung với bột+đường. Khi nhồi bộtnếu thấy bột khô, thì cho thêm tí nước.
Đậu xanh vo cho sạch,nấu chín, bỏ vào máy xay cho nhuyển,trộn chung với đường,mứt bí, dừa, nước hoa bưởi.
Lá chuối cắt thành miếng rộng chừng 2 1/2 inches, thoa dầu,xếp thành hình chử thập. Viên nhân tròn cho vào giửa miếng bột, bao cho kín nhân,đặt lên ngay giửa lá, gói bánh lại cho vuông, lấy tay ấn cho bánh dẹp.
Xếp bánh vào xửng hấp khoảng 40 đến 50 phút là bánh chín.

Chúc các bạn thành công.

Tip by DADE:

Bỏ thêm 1 gói bột dừa khi nhồi bột thì bánh sẽ mềm và dẻo

View related cooking videos below.