Bánh bao nướng
Mon Banh va Uong – Noi Tro Nau An – Vietnamese cooking recipes in Vietnamese
Bánh bao nướng
Read more to view recipe and related cooking videos.
Bánh bao nướng
by thefall
-500 gr bột mì (all-purpose flour)
-100 gr đường ( powdered)
-100 gr butter
-250 gr sửa tươi
-1 trưng gà
-1 lòng đỏ trứng
-1/2 tsp muối
-20 gr dry yeast
-250 gr xá xíu, xắt nhỏ làm nhưn bánh.( để nguyên, hoặc có thể xào sơ với hành tím, chút dấu hào, chút đường)
……….
-cho yeast vào 50 gr nước ấm và 1 muỗng canh đường để làm bột cái, để khoảng 10 phút.
-butter hơ nóng cho tan, thêm sữa, đường, muối và trứng đánh đều rồi cho phần bột cái vào. (1)
-rây bột mì vào thau, cho hết hổn hơp (1) vào nhồi đều khoang 20′ thấy bột không dính tay là được.
- thoa chút butter vào thau, cho bột vào dùng khăn dậy lại khoãng 1hrs cho bột nổi gấp đôi
-đem bột ra ngoài nhồi tiếp khoãng 2 phút cho bớt hơi trong bột rồi chia làm 12 phần, vò bột thành viên tròn, cán bột mõng và cho nhưn vô giữa gói lại, phần giáp mí bột úp xuống dươi, cho bánh vào khay ủ thêm khoãng 1 hrs.
-trứng + 1 tsp canola oil trộn dều, lượt qua rây, thoa lên trên mặt bánh, mở oven ở nhiệt độ 350 độ F trước khoãng 10′ mới đem bánh vô nướng ,khi bánh vàng là được.
View related Vietnamese Cooking Videos:
