Tôm Cuốn Mỡ Chài / Tôm Bát Trân

Mon An Man Chinh – Noi Tro Nau An – Vietnamese cooking recipes in Vietnamese
Tôm Cuốn Mỡ Chài / Tôm Bát Trân
Read more to view recipe and related cooking videos.

Tôm Cuốn Mỡ Chài / Tôm Bát Trân
by thefall

Vật Liệu:
-Tôm sú
-giò sống
-thịt heo xay
-thịt nạc cua
-nấm mèo bằm nhuyễn
-cà rốt
-mở chài
-trứng gà
-bột chiên xù
*Gia vị : hành tím, hành lá, tỏi, gừng, dầu mè

Cách làm:

-mở chài luộc sơ ,( cho vào nước luộc chút Mai Quế Lộ, vài lát gừng), đem ra để ráo,
-lấy phân nửa phần tôm lột vỏ, chừa đuôi, lau khô,ướp tiêu, tỏi, gừng, chút xíu dầu mè, đường (không uớp muối), phần còn lại, đập dập, cho phần trắng của hành lá vào và quếtnhuyễn để bọc tôm.
-tôm quết, thịt xay, giò sống, thịt cua, nấm mèo, cà rốt xắt nhuyễn ( ít thôi,cho đẹp ), hành tỏi băm, gừng băm nhuyễn, nêm vào chút tiêu, đường, dầu mè, 1 chút xíu muối hoặc bột soup gà ( rất ít muối, hoặc không nêm muối )
-trộn hổn hợp này cho đều, chia thành từng viên nhỏ vừa đủ để bọc tôm, xong cho tôm vào ém chặt, chừa đuôi tôm ra ngoài và dùng mỡ chài quấn lại, đem hấp khoãng 10 phút lấy ra để ráo.
-nhúng tôm qua trứng gà rồi lăn vào bột chiên xù, chiên vàng với canola oil.
-Dọn ăn kèm với nước tương ớt, hoặc Plum sauce.

View related Vietnamese Cooking Videos: No matching videos