Nem Bì

Nem Bì
Mon An Man Chinh
Vietnamese culture food recipes, largest on the internet in Vietnamese. Read more for recipe and related cooking videos.

Nem Bì

khâu xào quên chụp rồi..xắc da bì ỏai quá nên quên nhớ..

1lbs 1/2 da heo lạng bỏ mở…nếu thích thịt nhiều thì 1 lbs da heo
1 tbs rượu MQL or rượu thơm ( option)
2lbs thịt heo khìa rồi
1 gói thính
xào nhân:
2 muổng súp ăn phở => 2 tbs dầu ăn
tỏi ,hành tím bầm nhuyển cho vô phi cho vừa vàng..cho da heo vào , chút xíu nước vô..cho chút tiêu , dường , bột nêm , hòa chung với nước khìa thịt chút ước mắm 3 cua vì thịt heo khìa dả vừa ăn và có nước mắm rồi cho nhiều sẻ mặn …xào khi thấy hơi có nhựa là cho thịt khìa dả xắc nhỏ vào ( cọng thịt lớn hơn cong thịt la`m bì ) khâu nầu MC quên chụp rồi……xào cho dều nêm lại xem vừa ăn chưa…tắc lửa cho gói thính vào trộn dều….cho vào bao sandwiche’p lại cho sát xong gói lá lại như trong video nầy

nếu có khuôn giò thủ cho 1 bao nylong lót trong khuôn và cho nhân vào ép lại….

http://www.cookingrecipedb.com/tm.asp?m=141377

cây nhỏ Mc cắt ra dây:

Cách làm nem bì với bì tươi

dể tủ lạnh qua dêm..cắt thử 1 dòn nhỏ dây
ăn thử 1 miếng khoanh tròn ngon quá di…

da bì tươi dông dá
thịt dùi heo , thính ,
thịt heo em kkia` như làm bì
trộn chumg lại với da bì..( da bì 2 phần thịt 1 phần..tùy em xem nhe….)
cho chút dầu vô chảo phi tỏi hành tím cho thơm vừa vàng em cho 2 thứ vào xào..nêm chút tiêu dường , bột ngọt or bột nêm..vì lúc khìa thịt dả có gia vị vô thịt rồi…cho thính vào ( thính nhiều hơn làm bì rời….dảo dều…
nhắc xuống cho vô lá gói lại cột cho thật chặt…chặt hơn gói bánh tét nhe..
nếu không có lá thì cho vô bao Sandwich..gói cột sơ lại cho vô giấy bạc gói chặt như trong hình…lấy mủi dao nhọn chăm cho ra mở dầu bớt…
còn gói lá khỏi . ngày xưa chị thấy bà chị gói lá xong là dòn bì mở ra láng mướt lá chuối luôn á em….chị phải la`m món nầy tiếp mới dược ăn thấy ngon quá..l món nầy nhậu hay cho vô bánh mì là hết xẩy luôn….bên dây chị không thâ”y bán lọai nầy.bì dòn nầy thường là dưới quê hay miệt tỉnh mo”i làm lúc Tết em ơi…
muốn ngon em mua da heo về rửa sạch luộc da heo cho mềm…xắc mỏng dem lên xào vo”i thịt dả khìa…lúx xắc ra thấy ngon hơn là làm da bì tươi
làm bì dòn nầy thịt em xắc to hơn là làm bì rời nhe….tại chị làm thử nên cắt ra nhìn không thấy ngon bằng làm da heo tươi vói thịt xắc bảng lớn hơn chút

View related cooking videos below.