Mực nhồi giò sống nướng

Mực nhồi giò sống nướng
Mon An Man Chinh
Vietnamese culture food recipes, largest on the internet in Vietnamese. Read more for recipe and related cooking videos.

Mực nhồi giò sống nướng
by hoaihuongle

mực lựa con lớncỡ khỏang 2 lbs(jumbo squid)
1 lb giò sống or thịt xay (tùy theo em thích vị giò sống or vị thịt xay, chị prefer giò sống)
1 dúm nấm mèo
1 củ carrot nhỏ
1 lọn miến / bún tàu
1 muỗng canh mật ong
5 củ hành hương nhỏ
3 tép tỏi
1 dúm ngò
tiêu, muối, bột nêm

Mực làm sạch lau khô (nhớ đừng rạch con mực ra), râu mực bằm nhỏ với 2 củ hành hương
nấm mèo & bún tàu: ngâm nở cắt ngắn
carrot: xắt tăm
ngò: xắt nhuyễn
bằm3 củ hành hương còn lại cho chuyễn trộn chung giò sống, bún tàu, nấm mèo, carrot, ngò, tiêu, bột nêm (dích 1 miếng cho vô micro hâm chín, ăn thử coi vừa chưa rồi nêm nếm thêm)

nhồi các thứ bên trên vô con mực, lấy kim chỉ khâu kín cái miệng lại

cho con mực vô tô / khay vô xửng hấp chín, lấy con mực ra để ráo(nhớ giữ nước mực)

(1 tỏi bằm nhuyển + 1 muỗng canh dầu ăn) lấy hỗn hợp tỏi & dầu ăn trải đều lên con mực hấp cho vô lò đã preheat 375 độ nướng cho đến khi con mực vàng đều (lâu lâu nhớ trở con mực & múc nước dầu chế lên con mực). Khi gần lấy mực ra phết đều mật ong lên mình con mực chờ con mực vàng lấy ra

làm sauce:
để chảo cho nóng cho tỏi bằm nhỏ phi vàng, cho râu mực vô xào. Cho nước mực hấp hồi nảy vô nêm nếm với soy sauce + đường. Nước sau này có taste giống gà rôti

em rải 1 lớp khoai tây thái tăm chiên vàng or ice lectuce thái sợ lên khay xong để con mực lên rưới nước sauce lên.

View related cooking videos below. No matching videos