Gà rút xương

Mon An Man Chinh – Noi Tro Nau An – Vietnamese cooking recipes in Vietnamese
Gà rút xương
Read more to view recipe and related cooking videos.

Gà Rút Xương
by thefall

-1 con gà
-giò sống
-thịt nạc xay
-cà rốt xắt hạt lựu
-hành tỏi băm, tiêu hột
——–
-gà làm sạch, dùng kéo nhỏlóc xương gà, nhưng vẫn giử nguyên hình dáng con gà để nhồi thịt vào, ướp gà với hành tỏi băm nhuyển, chút xíu muối.
-giò sống, thịt nạc xay, cà rốt xắt lạt lựu , hành tỏi, đường, tiêu hột, một chút xíu bột nêm gà, nhồi đều và dồn vào bụnggà.; xong dùng chỉ cột lai cho chắc. ( nếu mua giò sống ở chợ thì nêm gia vị ít lại vì giò sống đã mặn sẵn.)
-cho gà lên xửng hấp khỏang 45 phút gà chín, phết dầu mè lên da gà, không đậy nắp hấp thêm khoảng 5 phút là được.
-đem gà ra để lên vĩ cho ráo, không để lên dĩa vì phần da gà tiếp xúc với mặt dĩa sẽ không khô ráo. Chờ hơi nguội,xắt gà thành từng khoanh và ăn kèm nước tương ớt

View related Vietnamese Cooking Videos: