Gỏi sầu đâu
Mon An Man Chinh – Noi Tro Nau An – Vietnamese cooking recipes in Vietnamese
Gỏi sầu đâu
Read more to view recipe and related cooking videos.
Gỏi sầu đâu
by thefall
Vật liệu:
-lá non và bông sầu đâu
-dưa leo , khóm, cà rốt ( cà rốt cho đẹp thôi)
-thịt ba rọi
-tôm sú
-khô cá sặc nướng
-rau thơm
———
Cách làm:
-Sầu đâu lặt lấy lá non và phần ngọnmềm ( bịt sầu đâu mua về dùng khoảng 1/3 thôi hà, còn lại bỏ hết vì cứng, ăn không ngon ) rồi trụng sơ qua nước sôi để ráo
-thịt luộc chín xắt mỏng, tôm lột vỏ,khô sặc nướng chín, xé nhỏ , bỏ xương.
-dưa leo bỏ ruột xắt lát dài, cà rốt xắt sợi, thơm xắt lát nhỏ vừa ăn.
-cho tất cả, trừ khô sặc vào thau trộn đều, cho chút nước mắmme vào, ít thôi, khi ăn chấm thêm nước mắm me mới ngon. Rau thơm xắt sơ làm 2 hay 3 thôi ( đửng xắt nhuyễn mất ngon cho món này )cho vào luôn. không trộn chung khô sặc vào vì khô sẽ thấm nước gỏi và mềm đi.
- cho ra dĩa rồi xếp khô sặc lên mặt, vài lát ớt, rau thơm, mè rang.
-ăn kèm với nước mắm me
=======
nước mắm me:
- nếu me tươi: nướng sơ cho chín, bỏ vỏ ,hột lấy thịt tán nhuyển.
-nếu chọn me vắt: ngâm nước ấm cho tan đều
-tỏi ớt giã nhuyển
-1 nước mắm, 1 đường, cho nước me vào từ từ cho vừa ý, cho tỏi ớt và mè rang vào trộn dều.
nước mắm me làm xong, trông hơi sệt mới ngon.
View related Vietnamese Cooking Videos:
