Cà Ri Gà Ấn Độ Vietnamese cook book CrazyMom

Cà Ri Gà Ấn Độ Vietnamese cook book CrazyMom
Mon An Man Chinh
Vietnamese culture food recipes, largest on the internet in Vietnamese. Read more for recipe and related cooking videos.

Cà Ri Gà Ấn Độ by CrazyMom:

1 con gà chặt miếng nhỏ vừa ăn
1 cup plain yoghurt (ya ua không đường, mua hủ nhỏ low fat 2%)
5 cardamom pods, 5 cloves (đinh hương) và vài miếng quế (xem hình)
1 Tbspgừng tỏi xay nhuyển
1 củ hành lớn cắt hột lựu
2trái cà chua medium, cắt làm tám
2 củ khoai tây cắt làm 4
2 trái ớt jalapeno, cho thêm ớt nếu muốn cay
1 cupnước cốt dừa, 1.5 cup nếu thích béo
2 Tbsp bột cà ri
vài giọt màu vàng (optional)

Ướp gà với yoghurt, gừng tỏi xay nhuyễn, 2 tsp bột cà ri, 2 tsp muối và tí tiêu. Cho gà vào tủ lạnh vài giờ hay qua đêm cho thấm.

Cách Làm: Cho vào nồi2 Tbsp dầu ăn khi dầu nóngcho vào cardamom, cloves và quế khoảng một phút sẽ có mùi thơm. Kế đó cho củ hành vào xào đến khi thật vàng (golden brown) thì cho ớt và cà vào xào cho cà hơi nhừ. Sau đó chothịt gà, khoai tây, vài giọt màu vàngvà 2 Tbsp bột cà ri vào và xào cho thịt gà xăn lại.Cho vàonửa cup nước và nấu khoảng 15 phút cho khoai chín thì cho nước cốt dừa vào, cho muối vào nêm nếm lại cho vừa ăn và nấu thêm 15 phút cho thịt và khoai thấm. Nhớ nấu cho khoai mềm mới ngon. Thường thì nấu xong CM để 1, 2 giờ sau mới ăn cho thịt thật thấm nước cà ri. Mí sis đừng mua mấy cái spices riêng, đi chợ VN mua gia vị nấu phở có hết mấy cái spices này trong đó (loại nguyên miếng, đừng mua loại bột nha).

Chúc bà con ăn ngon nha!

Gà ướp với ya ua, gừng tỏi và bột cà ri:

Cardamom pods, cloves và quế (có trong gói gia vị phở)

View related cooking videos below. No matching videos