Cơm chiên Vietnamese cook book CrazyMom

Cơm chiên Vietnamese cook book CrazyMom
Mon An Man Chinh
Vietnamese culture food recipes, largest on the internet in Vietnamese. Read more for recipe and related cooking videos.

By CrazyMom:

Cơm chiên

2 cups gạo nấu cơm cho khô, xới lên cho rời ra, cho vào tủ lạnh qua đêm
2 miếng boneless chicken thighcắt nhỏ ướp tí xì dầu, đường, tỏi bộtvàtiêu
15 con tôm medium ướp tí muối đường tỏi tiêu
Trứng chiên xắt lát mỏng
2 tròng đỏ hột gà
1 củ cà rốt cắt hạt lựu
1 green onion, xắt nhỏ ra

Cho 1 tsp dầu vào chảo rồi xào gà cho đến khi khô nước, gà sẽ có màu nâu nhạt như gà rôti. CM làm gà rôti xắt nhỏ ra đó củng ngon lắm. Xong cho gà vào dĩa. Kế đến xào tôm cũng cho cạn nước, cho tôm vào dĩa gà. Cho cà rốt vào chảo xào xơ qua cho hơi chín nhưng còn dòn, xong cho hành lá vào đảo xơ cái, cho cà rốt và hành vào dĩa gà và tôm.

Lấy cái nồi hay chảo lớn cho lên lò lửa cao thật nóng, cho vào 2 muổng canh dầu và vài giọt màu vàng hay cam, cho vào tỏi, dùng tay hay đủa bốp/xới cơm cho rời ra rồi cho vào nồi trộn đều cho cơm có màu vàng. Khi cơm nóng cho vào2 tròng đỏ đả đánh đều ra xào cho trứng chín. Nêm xì dầu, muối, đường, tiêu cho vừa ăn xong cho gà tôm cà rốt và hành vào trộn cho nóng đều hết thì tắt lửa.

Cho cơm vào dĩa và trãi trứng xắt mõng lên trên.

View related cooking videos below. No matching videos