Bún cá Kiên Giang
Bún cá Kiên Giang
Mon An Man Chinh
Vietnamese culture food recipes, largest on the internet in Vietnamese. Read more for recipe and related cooking videos.
By Hồng Mai :
BÚn CÁ KiÊn Giang
[hr]
Bún Cá kiên Giang
- Trước hết mua xương ống heo nấu làm nước lèo ( có thể dùng chicken broth cũng được ),trong nồi nước lèo nhớ cho củ hành tây chẻ đôi cho nước thơm nếu hầm xương,còn dùng nước trong lon Chicken broth thì khỏi cần .Nhớ hớt bọt thường xuyên cho nước trong,nêm nếm gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị .
- 1 con cá Tilapia ( cá rô phi ) bên VN mình nấu cá lóc,còn không có thể sử dụng phi lê của cá Tilapia cũng được,làm sạch rồi cho cá vao nồi nước lèo luộc chín khỏang 15′ vớt ra gỡ lấy thịt cá,còn xương cá cho vào nồi hầm tiếp .
- thịt cá cho dầu vào phi hành thơm cho cá vào nêm chút xíu nước mắm + bột ngọt + đường cho thấm ( còn để nguyên vậy cũng được mà thịt cá lạt ) cẩn thận kẻo cá bể nát .
- 200gr thit heo băm hơi nhuyễn + tôm lột võ xắt hạt lựu
- cho dầu ăn vào chảo phi hành thơm xào thịt xong cho tôm vào nêm tí gia vị xong cho ra tô .
- Cà chua trái + chút màu hạt điều xào 1/2 cà cho có màu đỏ đẹp
- thơm hộp xắt mõng vừa ăn
- Nấm xắt miếng
Rau : chuẩn bi húng lủi,húng cây,giá,xà lách xắt nhuyễn .
- làm sẵn chén nước mắm trong hoặc cho ớt vào dằm cho thiệt cay
Nồi nước lèo cho các thứ gồm cà chua xắt miếng + thơm + nấm vào nấu khỏang 10′ cho ra chất ngọt,gần ăn cho cà chua xào với màu điều vào ,
Bún luộc cho ra tô,cho vào microway heat nóng 1′ xong cho cá + tôm thịt băm lên mặt tô bún,chế nước lèo thật nóng vào,rải hành ngò lên mặt và ớt chanh ra dĩa.
Vậy là chúng ta có tô bún cá kiên giang ngon tuyệt rồi đó .
View related cooking videos below.
